“当前，我国青少年健康状况形势严峻，主要面临营养缺乏和营养失衡双重挑战。”中国学生营养与健康促进会会长杜玉侠说。

 

    16至17日，首届中国学生营养餐高层论坛在上海召开。中国食品工业协会、国家发展与改革委员会、教育部、卫生部、财政部、国务院妇女儿童工作委员会等有关部门领导，美国农业部副部长埃瑞克先生（ERIC BOST）以及联合国儿童基金会、亚洲开发银行等有关官员共200余人参加了论坛。

 

    据介绍，我国青少年营养缺乏，一是表现在能量、蛋白质以及钙、铁、维生素等各种营养素普遍缺乏。在我国农村，5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%；在贫困农村，这两比例分别高达29.3%和14.4%。二是表现在铁、维生素A等微量营养素普遍缺乏，7-17岁的城市男女贫血患病率分别为12.2%和15.9%；7-12岁儿童维生素A边缘缺乏率，城市为26.4%，农村高达47.3%。

 

    我国青少年超重、肥胖的问题也尤为突出，主要源于营养失衡。据调查，我国7-17岁学生的超重率、肥胖率在城市分别为16.7%和9.6%。肥胖问题在城市儿童中尤为明显。如北京学生中的肥胖率11.8%-21.8%，而美国15岁少年的肥胖率也仅为15%。

 

    国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬教授表示，面临我国青少年营养缺乏和营养失衡两大挑战，主要途径是加强学校宣传与推广学生营养餐，让学生享受合理膳食。与此同时，积极加快各类营养师的培训步伐，引导学生科学膳食。

 

    据悉，我国现有专业营养师约2000人，是日本营养师总数的1/200。我国享用营养午餐的学生数为100余万，加工制作学生营养午餐的企业仅100多个，无论从学生营养餐推广速度和质量上看，都与发达国家存在很大差距。