“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”这是很多人都知道的。但是在现实生活中，由于生活节奏加快，很多人对早餐重视程度不够，有的随便吃一点，有的干脆不吃，把早餐和午餐合二为一，因此带来了一系列健康问题。

    

    关于早餐的误区

    记者在采访中发现，人们对吃早餐在认识上普遍存在三种误区：第一种误区是不吃早餐减肥。28岁的李小姐是一家通信公司的员工，身高1.63米、体重65公斤的她目前正在减肥。她说：“我从来不吃早餐和晚餐，因为容易发胖。”第二种误区是多吃午餐可以将早餐的营养补回来。陈先生从小就有爱睡懒觉的习惯，早上根本没有时间吃早餐。陈先生认为只要午餐多吃些，完全可以将早餐的营养补回来。第三种误区是早餐随便吃点儿。王女士虽然每天早上都要吃早餐，但通常吃的是前一天晚上的剩饭和剩菜。

    

    不吃早餐的危害

    早餐是一天中最重要的一餐。吃营养丰富的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。反之，不吃早餐的危害，营养学家则列举了不少例子。记者在采访中，一位营养师介绍，首先，不吃早餐补充能量，会使以葡萄糖为能源的脑细胞供应不足，人会出现疲倦、精神难以集中和记忆力下降的症状，造成工作效率低下，严重时会出现心慌、手抖、头晕等现象，甚至发生低血糖休克。特别是驾车族，由于反应迟钝，极易造成交通事故。公安部门称，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。其次，不吃早餐，午餐必然会因饥饿而大量进食，不仅易引起功能失调，诱发肠胃疾病和胆结石，而且极易发胖。第三，不吃早餐会使血液中的血小板黏结在一起，再加上身体经过一定的排泄失水较多，会增加心脏病的发生几率。第四，不吃早餐，久而久之会导致皮肤干燥出现皱纹和引起贫血，加速人体衰老。第五，不吃早餐，当身体能量的供应长期无法保证消耗所需时，营养不良很快就会“找上门”，肌体抵抗力会下降，感冒、心血管病等各类疾病就会经常“光顾”。

    

    如何科学吃早餐

    虽然人们知道不吃早餐的危害，但是很多人却并不知道如何科学吃早餐。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆，也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物。酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起肌体内酸碱平衡失调，使血液色泽加深、黏度加大，还会出现缺钙症。营养学家提醒市民，早餐应荤素搭配、干稀适当、营养全面，这样的早餐才是健康的早餐。

   

（转载自焦作日报）