据《扬子晚报》10月18日报道，江苏省粮食部门公布了城镇居民“饭量”下降过快的消息。该省城镇居民年人均口粮消费从1978年的443斤/人下降到去年的213斤/人，降幅为52%。营养专家指出，谷类比例的失衡将影响国民体质健康。

 

    江苏省营养学会常务理事李群说，有些人认为米饭没有太多营养，营养都在菜里，便随意将米饭减量。更有一些关注自己身材的女性干脆不吃主食，以蔬菜、水果代替，长期下去必然会导致膳食营养失衡，对健康极其不利。每人每天应吃谷类食物300―500克,其中粗杂粮占1/4-1/3,多种谷类掺着吃比单吃一种好。特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。

 

（据“解放日报”）