在近日“2005北京国际心血管病论坛”上专家指出，当前，因心脑血管疾病死亡的人数占中国总死亡人数的36%，平均每15秒就有一位中国公民被心血管病夺去生命，高血糖、高血压、高血脂已成为国人健康的头号杀手。研究表明，我国40岁到64岁的人群受到心脑血管病影响的比例比发达国家更大。这与平时人们饮食中脂肪摄入不科学有关。

    

    专家认为，要面对这种严峻状况，首先就要改善不合理的膳食结构，树立脂肪摄入的平衡理念，引导人们科学选用安全健康的食用油，比如：野茶油。国内外的研究都表明，若采取控制高血压、增加运动和合理脂肪饮食等方式相结合，能有效预防3/4心脑血管疾病的发生。适合“三高”人群患者的食用油应满足两点，这种油的单不饱和脂肪酸含量高，同时必需脂肪酸Ω6（亚油酸）与Ω3（亚麻酸）之比最好为4比1。

    

（转载自《北京青年报》）