一进入三九，人们就忙着进补了，俗话说：“三九进补，来春打虎”，这让不少重视养生的人都忙活起来了，不少市民买补品、煲高汤、扎针灸，这就是所谓的药补、食补和灸补，为的就是更好地抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。那么三九应该怎样补才科学有效呢？

 

 

    发现：高档天然补药俏销

 

    上周末，记者在京城一家著名的中药店看到，药店内开设的中医开膏方位的窗口前排起了长队，以中老年人居多。请名医号脉研开膏方位的，男士多为龟板膏、鳖甲膏、鹿茸膏、鹿角膏，女士阿胶膏居多。同时，店内柜台前买补品的人也来了一批又一批。据该店一位营业员说，进入冬季以来，前来购买补品的顾客络绎不绝，连野山参也卖掉好几支。

 

    据一家参药店经理说，今年京城市民冬令进补热得烫手，且日趋高档，日趋返璞归真。市民对野山参、冬虫夏草、燕窝这些原汁原品越来越相信，并且不惜花大钱购买。入冬以来，该店就卖掉30多支野山参，比往年翻两番也不止。

 

    提醒：身体强壮者当心补出病

 

    据广安门中医院中医专家介绍说，三九进补时常用补药主要有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等，但是进行药补也要因人而异，例如人参价格昂贵，虽然具有一定补养作用，但其应用前提应该是身体虚弱、气血不足。若给身体强壮、内有食积及痰火之人服用人参，则不仅起不到补养作用，反而还会适得其反，加重病情。

 

 

    发现：餐馆药膳最抢手

 

    京城里大大小小的酒楼餐馆也适时地推出了一系列滋补汤锅和药膳，记者在一家中档酒楼里看到，仅滋补例汤就有三四十种，如牛髓真菌汤、虫草人参炖乌鸡汤、冬瓜火腿煲老鸭等等。各种药膳也成了三九天里的抢手货。

 

    药膳的主要原料之一是中药在4000余种常用的中药中，有500种可作药膳原料，其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有60味，有天麻、人参、杜仲、茯苓、当归、沙参、陈皮、珍珠粉、冬虫夏草、决明子、天冬、丁香、黄芪、白勺、党参、枸杞子、甘草、麦冬、鹿茸、山药、熟地、灵芝、首乌等，这些药材以植物药为主。

 

    提醒：健康人普通饮食胜药膳

 

    中医专家表示，中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。

 

    根据中医理论，人的体质可因遗传、生活环境、饮食、生活习惯等而有所不同，不同的体质在生理、病理、心理上会有不同的表现。制作和食用“药膳”，最重要的一点就是“辨体施食”，正常成人可分成不同的体质，根据各人体质的特点，选择合适的食物。这样才能调整体质、有利健康，在防病于未然的同时，起到良好保健作用。

 

    “饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。对于无病者可适当食用某些保健养生膳。对于体质虚弱或患病者还应当用药治，并配合药膳治疗。而在疾病康复期或对某些慢性病患者，用药膳调治可能更为合适。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。

 

    其实，在冬季三九期间膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，即可提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。还应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

 

    而冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。

 

    甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

 

    此外，适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。

 

 

    发现：中医院里“针灸进补”

 

    虽然目前隆冬已至，但记者在中医院针灸科却看到艾香弥漫，烟雾缭绕，温暖如春，治疗床上几乎躺满了病人。据针灸科医师介绍说，每逢冬季，是哮喘、亚健康、关节退行性变、胃肠道疾病、面瘫等现代常见病的高发季节，所谓“寒者热之”，艾灸作为一种行之有效的温热疗法，效果良好，因而受到病人的追捧，不少人都以定期进行“针灸进补”作为休养保健的方式之一。

 

    骨关节炎的发生率不断上升并向低龄化发展。由秋入冬，天气转冷，患上关节退行性变的朋友就像准确的天气预报一样敏感而灵验，往往在风寒到来之前就会发作。针灸科医师说，经常有不少一起晨运、打太极的老人家们三三两两地结伴来针灸科来看病，不是脖子痛、腰痛就是膝关节疼痛，经过一段时间温经通络的治疗后，往往取得不错的效果。同时，一些慢性运动损伤的患者也在三九天来灸补，可以极大地缓解疼痛。

 

    提醒：“冬灸”严守节气限制

 

    我国医学上有“冬主藏”的理论，认为冬季是“万物生机潜伏闭藏，需阴气藏而不泄”的季节，故冬季进补，对增强人体的防病抗病能力有较好的作用。

 

    冬灸疗法是天灸的一种，不少人都知道夏季三伏贴对哮喘、过敏性鼻炎有很好的疗效，而对冬灸则了解不多。冬灸在冬季最寒冷的三九天里进行，从冬至这一天算起称一九，往后再顺数九天为二九，再顺数九天为三九，通过穴位调动机体免疫功能，温肺逐痰、健脾补肾，从而达到与夏季三伏贴一样的目的。近年来进行的临床观察，发现“三九灸”可治疗多种反复发作及过敏性病症，如慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎、体虚感冒咳嗽；慢性胃肠炎、溃疡病、慢性腹泻；风湿与类风湿性关节炎、强直性脊柱炎；虚寒头痛、颈肩腰腿痛、胸腹痛等。（王晓鸥）

 

（转载自《北京娱乐信报》）