北京近日因23人生食福寿螺得脑膜炎而叫停生食福寿螺。对此，记者昨日从广州市食安办了解到，截至目前，广州市尚未有因生食福寿螺而出现症状的病例报告。广州本周将在全市范围内调研福寿螺的食用现状，若发现生食的将立即叫停。

 

    老广不兴吃凉拌螺肉

 

    媒体报道，北京23人因食用不卫生的福寿螺得了脑膜炎，发病的23名患者都曾食用“麻辣福寿螺”或“凉拌螺肉”这两道菜。北京政府拟停止加工、售卖生食或半生食的福寿螺和所有可能隐匿寄生虫病的淡水产品。

 

    但是，记者昨日走访广州各大水产市场和酒楼却了解到，除部分海鲜酒楼有熟食福寿螺出售外，市面上很难找到凉拌福寿螺的踪影。不少海鲜酒楼表示，早在上个月，北京首现生吃凉拌福寿螺得病之后，他们就把几个凉拌螺类菜品从菜牌上撤下。目前只有熟食螺类向食客供应。

 

    记者随后采访了多名食客，他们多数人表示很少吃淡水螺类，吃福寿螺的机会更少，因为觉得（福寿螺）不是很干净，从不会凉拌来吃，不过它蛋白质含量高，有时候会买来煲汤。

 

    加工制作不规范惹祸

 

    据了解，福寿螺之所以出现问题，主要是在加工制作环节不规范，凉拌使得杀菌不彻底。如果加工加热至熟透，就可以杀死隐藏在里面的管圆线虫等寄生虫幼虫，保证食用安全。

 

    专家提醒，除了生吃或食用不熟福寿螺可导致管圆线虫病外，生吃其他水产致病的风险也很高。如食用生鱼片就很容易感染华支睾吸虫寄生虫病（华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，诱发肝硬化和肝癌）。而食用青蛙、蛇等则可能引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染。

 

    穗未有吃螺病例报告

 

    针对北京市首例群体性感染广州管圆线虫病事件，广州市食安办有关负责人昨日在接受记者电话采访时表示，截至目前，广州市尚未有因生食福寿螺而出现症状的病例报告。

 

    该负责人指出，本周将组织专家在全市范围内进行专题调研，如果确定生食淡水产品有害健康，将启动紧急预案，叫停生食淡水产品，尤其将在广州市内发出“禁止生食福寿螺”的紧急通告。

 

    北京出现首例食用福寿螺病童

 

    北京友谊医院门诊截至19日22时左右共收治50名疑似患者，有12名患者被确诊患上广州管圆线虫病，其中包括一名家住顺义的13岁男孩。这是北京出现的首例食用福寿螺患病的儿童患者。

 

    据悉，12例已经被确诊患病的患者中有7人曾在蜀国演义黄寺店吃过螺肉，而另外5名则是在蜀国演义劲松店吃过。

 

    躺在儿科病房的小天（化名）是北京出现的首例儿童患者，一提到吃福寿螺的事，原本跟爸妈有说有笑的孩子马上不吭声了。他妈妈告诉记者，7月22日，小天的舅舅带着小天去蜀国演义劲松店吃饭，点了一份凉拌螺肉和一份麻辣螺肉。没想到第二天一起来，小天就觉得脖子僵硬，全身酸痛，后来症状开始加重，还出现了低烧。小天的父母急了，带着孩子到处治疗。小天的父亲说：“快一个月了，医药费也花了好几千元，就是没查出什么病。后来看到报道，我和他妈赶紧带着孩子过来了。”

 

（转载自《信息时报》）