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减肥与吃 人体脂肪一部分做为细胞的组成成分，分布在人体各种组织器官中，如肌肉，内脏，毛发，血液，骨骼等；另一部分做为纯脂肪细胞分布在皮下和体腔（胸腔，腹腔）。肥胖者体内的脂肪蓄积，造成了人体各部位脂肪含量的增加，这对健康产生多种不良影响。如：内脏脂肪增多，会发生脂肪肝，脂肪心，还会诱发糖尿病，胆石症等；血液中脂肪多，导致高脂血症，增加心脏负担，血压升高，动脉硬化。皮下脂肪增多，体态臃肿，动作迟缓；体腔内脂肪增厚，会对心脏和肺部形成挤压，影响呼吸和血液循环，使人呼吸急促，气喘乏力，头晕心悸。 多种研究资料表明，代谢性疾病的发生率与肥胖呈正相矣？ 肥胖者的死亡率比同令体重正常的人高20-50，所以肥胖者应该减肥。减肥的有效方法是科学配膳，在保证人体对各种营养物质需求的基础上，控制热量摄入，增加热量消耗，使人体热量处在“入不敷出”的状态，动用蓄积的脂肪，令其分解氧化产生热量，以保热量 “收支平衡”。从而达到减去多余脂肪，使体重减轻至正常范围，并维持机体健康水平的目的。休 闲 居 编 辑 一些人为了迅速减轻体重，采取了少吃甚至不吃膳食的方法。除个别肥胖者有医嘱外，这种饥饿疗法是不可取的。因为除纯糖制品，烹调油，酒属于纯热量食品外，自然界的食物都含有多种人体必需的营养素。长时间的忍饥挨饿，虽可以暂时减轻了体重，但同时会造成多种营养物质供给不足，导致营养不良，这种减肥方法的结果是体重减轻，身体体质下降，免疫功能降低，同样会发生多种疾病，影响健康。 据报导，美国进行过一项有关热量摄入和免疫系统关系的研究，10名超重的妇女参加了这项试验。研究人员把受试者每日热量摄取减少到其原来水平的50，每日约1300千卡。三个月后，10名妇女表面健康没有大的变化，但试验前后24项免疫系统功能指标的对比表明，这些受试者血液中抵抗肿瘤和病毒的细胞数量下降了30-50，免疫系统血清蛋白总量下降了10-15.另外盲目减肥产生病态心理，造成厌食症，殆误发育与健康。 |