大家来吃粥-----把医学用到生活中（五）
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  发布时间：2006-01-02 00:59:15

    名称：麋角粥

    原料：麋角霜10克，粳米100克，盐少许。
休 闲 居编 辑
    制法：先以米煮粥，临熟，入麋角霜及盐，调匀即可。

    服法：空腹服食。

    功效：补虚助阳。适用于肾阳不足、下元虚亏、腰脊酸痛、脾胃虚寒、食少便溏、子宫虚冷、崩漏带下等症。

    性状：粥饭类

    名称：雀儿粥

    原料：麻雀5只，葱白3茎，黄酒15克，小米50克。

    制法：先将麻雀去毛及内脏，洗净细切，下锅煸炒，然后加入黄酒，稍煮，加水，加入淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，待粥将熟时下葱白及调料，再稍煮即成。

    服法：日服1剂，空腹食用。

    功效：益气壮阳，强筋壮骨，温补下气，散寒理气。适用于神疲乏力，腰膝无力，阳痿，早泄，虚寒而致痛经等症。常服可祛病强身。

    名称：海参鸡汁粥

    原料：海参30克，粳米100克，鸡汤250克。

    制法：将海参用温水浸透，切成小片，入沸水中稍氽。粳米淘洗干净，加鸡汤和清水同煮，半熟时放入海参片。食用时可酌加精盐或酱油。

    服法：每日晨起空腹服食。

    功效：温补脾胃。

    名称：生地黄粥

    原料：鲜生地50克，酸枣仁30克，粳米100克。

    制法：先将鲜地黄，酸枣仁和水研汁，与粳米同煮成粥。

    服法：随意服用。

    功效：滋阴养肾，清热安神。用于热病后阴液已伤、烦热而渴、虚弱骨蒸、手足心热、大便干燥、心烦、失眠等症。

    名称：瘦肉皮蛋粥

    原料：粳米250克，腐竹20克，皮蛋1只，猪肉30克，鸡蛋1个，酱油、葱花、胡椒粉、香油适量。

    制法：腐竹入温水中浸透，粳米洗净，用温水泡涨。猪肉切成丝。先将清水放在锅里，水沸后把去壳的皮蛋洗净捏烂，连同浸过的腐竹、粳米一起放在锅内，待滚后改用小火熬2小时，再加入猪肉丝熬熟。碗内放上酱油、葱花、香油、胡椒粉，一个鸡蛋打散随将煮好的热粥倒在碗里。

    服法：分顿食用。

    功效：养阴益气。

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