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一家实验室的研究发现，被数百万人服用、作为预防血栓和其他疾病的保健药物的维生素C丸，可能实际上起着破坏脱氧核醣核酸(DNA)的作用，这个过程可能促使癌细胞的形成。美国宾夕法尼亚大学的研究人员在进行分析维生素C作用的试管试验时，发现这种营养物质可能起着催化剂的作用，帮助损害DNA的有毒物质的形成。这一研究成果发表在星期五出版的《科学》杂志上。研究报告的主要作者布莱尔说，新发现并不意味着维生素C会致癌，不过对使用维生素C药丸敲起了警钟。布莱尔说：“维生素C可以起到好的作用，不过同样也可能做一些坏事。如果你希望得到什么忠告的话，那就是不要服用维生素C药丸。布莱尔还说，即使没有维生素C药丸，人们其实可以通过均衡的饮食，尤其是水果、蔬菜和谷类食品获得所有需要的营养。美国俄勒冈州立大学莱纳斯?波林研究所的弗雷教授说，布莱尔的研究是“在了解维生素C的化学性质方面的一个重要发现”，不过他告诫，因为结论来自于试管研究，其中涉及了在玻璃实验器皿中的化学作用，同样的反应也许不会发生在活的动物身上。在实验中，布莱尔和同事分析了维生素C在脂类氢过氧化物上的效果。脂类氢过氧化物是饮食中的脂肪在身体里产生的一种化合物，可在细胞里转化成损害DNA的基因毒素。布莱尔说，研究小组发现，在脂类氢过氧化物转化成基因损害物质的过程中，维生素C的效率很高。
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