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新华社信息据马来西亚《新海峡时报》近日报道，马卫生部已下令对该国超市和商店内的食品进行检查，特别是那些油炸、烤制或经过加工的食品，以确定这些食品中所含致癌物质的含量。 报道援引马卫生部部长蔡锐明的说话，马来西亚采取这一行动是因为欧洲科学家２５日向全球发出警告，许多碳水化合物食品中含有致癌物质丙烯酰胺。 丙烯酰胺会引起基因突变，造成多种癌症，包括乳腺癌、子宫癌和肾上腺肿瘤等。它还会损坏神经系统，并影响生育功能。 蔡锐明说：“这一发现是很严重的，我们将立即对商店出售的食品进行检查，以确定它们丙烯酰胺的含量是否高”。 英国科学家此前对炸薯条和薯片、薄饼和锅巴等食品进行了检测，发现其中一些食品的丙烯酰胺含量超过国际安全标准１２８０倍。
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