走出零食的误区
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  发布时间：2004-10-08 14:56:32

　　学会合理吃零食，能够补充正餐营养的不足。不过，为了避免发胖，你要避免下面几个常见的错误认识。

　　食用含盐较多的话梅等食品比蜜饯安全。
休 闲居 编 辑
　　话梅、话李等零食含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压，另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。

　　常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果。

　　在这些食品加工过程中，新鲜水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9％以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致你维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，大多数果脯食品中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。

　　果冻是一种富含营养的零食。

　　多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。果冻的基本成分卡拉胶，是一种不能为人体吸收的碳水化合物，而且也不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。好在果冻中没有脂肪，还内含水溶性膳食纤维，少量吃些不会让你发胖，只是不能指望它可以增加营养。

　　坚果中营养丰富，可以多吃一些，用来补充营养。

　　坚果是零食中的首选，的确含有非常丰富的营养。但坚果中的脂肪与热能的含量都较高，50克瓜子仁中所含的热量就相当于一碗半大米饭！吃多了会发胖。

　　鱼干和肉干中的脂肪含量会比鲜肉低，多吃也不用担心。

　　虽然鱼干和肉干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。但同时它们也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么分别，而且除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的吸收能力，还可能导致形成致癌物质，威胁到你的健康。

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