节日过后防患美食综合症
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  发布时间：2006-06-13 01:56:57

    节日里，有人天天应酬喝得头昏眼花，有人出外游玩难免饥饱不均，于是所谓的“节日病”也就在不经意中祸由口入。怎样在节日维护一个健康的肠胃呢？记者昨天特地采访了国际药膳食疗学会副会长兼江苏分会会长谢英彪教授。

　　谢教授介绍说，节日饮食说到底就是注意一点：美食太多，千万要节制，不要大吃大喝，以免食用过度会打破机体平衡，营养过剩，干扰体内正常代谢状态，影响吸收，引起意外病症，如急性胰腺炎等。
休 闲 居 编辑
    现在医学上有一个术语叫节日美食综合症，就是餐后突然头昏眼花，心慌气短节日美食综合征，脉搏变快，血压增高，上肢麻木，全身容易颤抖，特别摄入过多的鱼肉等高蛋白食物，可产生一定有毒有害物质，干扰大脑神经细胞的正常代谢，导致生理功能紊乱，这种病症是吃得越多越严重。另外，节日食物充分，体力活动减少导致营养过剩，会引起胃肠道消化不良，诱发高血压、冠心病、胆囊炎、胆结石、糖尿病等老病痛复发或加剧。

　　对于旅游外出的人群还有一些特别要注意的地方，比如街头食品不要随便购买食用，因为街头食品无证摊贩多，进货的原料、加工制作以及整个卫生状况十分差，天气热了尤其要注意原料是否霉变。另外还有一些生冷食物要当心，特别是一些凉拌菜要慎重进食，因为熟菜有个高温消毒的过程，而凉拌菜加工过程中容易污染，要防止食物中毒，防止吃被污染的食物。另外孩子喜欢吃冷饮，但现在天气刚刚转热，不能摄入过多热量。原来有慢性病的人旅游更要格外注意，如糖尿病控制饮食就非常重要，还有胆结石、胆囊炎病人等，油腻的食品吃多了容易造成病患诱发。

    [调理方法]

    内：清火排毒，合理饮食

　　节日期间，对大鱼大肉的疯狂热衷让我们“火气”也上了，赘肉也加了，在追悔莫及之余，解救我们的良方却依然还是饮食，真应了中国的这句古话民以食为天啊。

　　肝脏是消化系统里的解毒过滤器，节日里，我们吃了太多的油炸、腌制、辛辣、肥腻的食品，自然导致肝脏超负荷工作，解毒能力下降，以至于血液循环不畅，肝火上升，也就是俗称的“上火”，头胀头痛，心烦易怒、口干口苦等症状便纷至沓来，影响脾胃，导致消化功能紊乱。

　　因此，我们需要多吃些滋阴补益的食物，去去“火气”，增加营养，如：大枣、黑豆、核桃、黑芝麻、血糯、桂圆等；还要多吃新鲜水果蔬菜，补充流失的维生素。

　　另外，还有一样经济实惠的好东西可以帮我们的大忙，就是牛奶。牛奶味甘、性微寒，含有丰富的蛋白质和钙。我们平日里都知道牛奶有营养，却不太清楚它还可以帮我们对抗“节后综合症”呢。

　　其实，牛奶中丰富的蛋白质能有效缓解身体的疲劳感；牛奶中的乳糖还可以促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，润肠通便；牛奶还可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，其生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，减少肝脏的负担。

　　外：放松心态，动静结合

　　节日里，我们的神经如同上了发条，紧绷绷的，因此放松心态非常重要。听听音乐、读读书，都可以使我们的心静下来，慢慢适应规律的工作和学习生活。

　　补充失去的睡眠自然也是头等大事，如果睡觉前二三个小时能洗个热水澡，然后喝1杯有镇静安神作用的热牛奶，对调整生物钟、改善睡眠会很有成效。

　　此外，科学、适量的运动也有助于恢复身体机能。像瑜伽、游泳、慢跑。如果锻炼的时间选在下午4-5点钟，还可以帮助我们晚间尽快入睡呢

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