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过分求“低”有损健康 时下，越来越多的中老年人患有“恐高症”——视高血压、高胆固醇、高盐高糖饮食为洪水猛兽，于是转而求“低”。但医学专家认为，盲目求“低”不但对健康无益，反而有害。 低脂肪：高脂肪之害众所周知。然而饮食中脂肪含量越低越好吗？对此，专家提出忠告：肥胖者限制脂肪是对的，但体重正常的人为防范心脑休 闲 居编 辑 血管病而食用低脂肪食谱须慎重。因为此举可能使一种胰岛素分泌过多的综合征乘虚而入。专家的解释是：以蔬菜、水果一类低脂肪食品取代肉类与奶制品，会导致碳水化合物摄入量过高，促使人体分泌更多的胰岛素，从而引起血压上升，血糖增高，血管损害，其结果为心脑血管病开了“绿灯”。 低胆固醇：低胆固醇食谱的确可以使心脏受益，但也可能招致其他疾病，如中风、肺炎、肝病乃至癌症。由此而引起的死亡比例与高胆固醇差不多，甚至更多。美国明尼苏达大学尼顿教授历时10年调查了35万名健康男性，发现胆固醇低的人罹患心血管病的比率虽然降低了50%，但是患中风和患肝癌的比率却增加了，总的死亡率反有上升。 低盐：心血管病专科医生发现，食盐的摄入量对中老年人的血压有明显的影响，但对心血管病的发病率并无明显的影响。食盐摄入量较多的人，其血压比较高，而食盐摄入量低的人，虽然其血压不一定高，但仍然可以患动脉硬化和冠心病。新近的临床医学统计资料表明，食盐摄入量最少的人发生心肌梗死的人数比食盐摄入多的人多4倍。这说明低盐饮食并不一定益于健康。一个人是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有肾脏疾病和慢性胃病者，也应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除此之外，对于一般血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量。 低体重：过分肥胖不仅影响体形，而且是多种文明病的温床。但须注意，所谓过分肥胖乃是指体重超标25%以上。如果超标在25%以下，不仅无害，反而有益于健康。大量研究资料显示，稍胖的人反应敏捷，记忆力更好，抵抗各种感染性疾病乃至癌症的能力更强，平均寿命更长。人到中年以后，明显消瘦很可能是结核病、糖尿病乃至癌症临身的一个信号，应及时到医院诊治，并加强营养，力求恢复正常体重。 |