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漓江鱼头酸笋汤 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2005-07-16 16:33:42
制法:
(1)鲢或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。休闲 居 编 辑
(2)锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。
特点:酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味。
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