四道和颜悦色膳食秀
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  发布时间：2007-02-07 10:26:09

　　三文鱼排
　　美容小语：
　　每100克的挪威三文鱼只含150卡路里的热量，含2.7克不饱和脂肪酸。含有丰富的蛋白质、维生素a、d、b6等，还有多种矿物质。
　　其中的维生素a与美容有密切关系，它可以维持上皮组织的健康正常视觉效果，还可以润泽皮肤，使皮肤细嫩光滑。
　　维生素d对提高皮肤的新陈代谢有良好作用，能调节感光质的形成，加强皮肤的营养。
　　维生素b6是许多重要酶的辅酶，是不可缺少的美容元素，如果缺乏不但会引起一些破坏皮肤的疾病，胃肠也会受到不良影响。
　　经常食用这道菜，有助于防止心血管方面的疾病，并可促进儿童大脑发育，有益于女性的美体瘦身。是儿童和女士们的佳肴。
　　制作方法：
　　三文鱼撒盐、胡椒粉、橄榄油，在扒板上扒熟。在锅中放些白酒，煮开后加黄油，快速搅拌，等到黄油全部溶解在白酒中，做成黄油汁浇在鱼上即可。
　　
　　素煮芦笋花
　　美容小语：
　　由于富含矿物质和较高的维生素、低脂肪，口感清爽，有美肤减肥的功效。每100克含蛋自质4.1克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、热能40千卡、钙22毫克、铁0.1毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素日20.08毫克、尼克酸0.6毫克、维生素c1毫克。减肥者可多食用。
　　制作方法：
　　鲜芦笋去皮，在加盐、糖、柠檬汁的水中煮两尔中，保留一点脆度，把芦笋放在干净的布上沾干水分，在大盘中弄成扇形，配生菜和小西红柿。油醋汁分开单放。

　　西鲮鱼
　　美容小语：
　　含少量脂肪、富含维生素a、b1、b2、日6、日12、d及矿物质锌和钠。这道菜所含的营养素，是人体健康不口女性美容不可缺少的物质基础。尤其是锌，一旦含量不足或缺乏，面部皮肤就会出现问题。
　　制作方法：
　　先将西鲮鱼柳在牛奶中浸泡24小时，从牛奶中捞出，用干布将鱼柳弄干，一条一条地码放在一个深盒子里，再码一层胡萝卜片、洋葱片、蒜片、香叶、几粒黑胡椒、6个丁香。再码一层鲮鱼柳，一层蔬菜沫，香料，不断重复进行。然后，保存在冰箱里腌制36小时。取出后鱼头码一些生菜叶，盘中央码放一些热土豆沙拉，将腌制好的鱼柳放在土豆沙拉上。
　　鱼肉在牛奶中泡过后不仅绵软嫩滑，而且在香料和橄榄油的腌制后，使鱼肉有了一种独特的综合香气，再配什锦生菜和热土豆沙拉，真是口感独特，耐人回味。

　　美食沙拉
　　美容小语：
　　生菜含有多种维生素，鱼籽酱含有多种矿物质、维生素和高蛋白，樱桃配西红柿富含维生素c，再力口上玉兰菜、鹅肝、烟熏火腿、烟熏三文鱼、芦笋、鹌鹑蛋、烤松仁，多种营养混合食用，更易使人体消化吸收。
　　制作方法：
　　什锦沙拉拌入油醋汁，放在盘中央，放3片玉兰叶，一片放黑鱼籽酱，一片放挪威三文鱼籽酱，一片放玉米粒，放置4条芦笋，两片烟熏火腿，两片烟熏三文鱼，一个柠檬角，4小块鹅肝，两个沙拉蛋在沙拉的四周。用樱桃西红柿做装饰，再洒些烤松籽仁。

休 闲 居 编 辑

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