肉末卷心菜
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  发布时间：2006-05-21 20:21:44

    主料：猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。 

    辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水淀粉15克，葱、姜末各5克，水150克。 

    制法：
   1、 将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用。 
   2、 将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。 

    特点：软烂，咸香，营养丰富。 

    制作关键：卷心菜要烫一下再切碎，不要生着下锅，味道不好，菜要烧烂。

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