因病而异吃火锅
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  发布时间：2006-12-26 05:48:50

 

    北风嗖嗖，我们重又走进冬天。冬天里我们对火锅有一种难以割舍的感情。只可惜并非人人都可无禁忌地吃火锅，近日就有不少胃肠功能欠佳者、肝功能不好者来电咨询：我们这些有点把病的人到底能不能吃火锅？适合吃些么样的火锅？

    武汉同济医疗保健中心消化内科的汪毅博士提醒广大食客：火锅也要科学食用，有病者最好因病而异吃火锅。

    菌类火锅适合各类食客

    野生菌类火锅与传统火锅相比，具有低脂肪高蛋白、不肥不腻的特点。银耳、猴头菇，有清洁肠胃的作用；白蘑菇有降血压、辅助治疗肝炎等功能；香菇、密环菌、松茸、竹荪等对预防高血压、心脏病、心血管病和婴儿佝偻病有益；珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌可以清热解毒，各种食客均可食用。

    肥牛火锅是另一种大众火锅，肥牛肉肥而不腻，也能吃出绿色和健康。

    胃肠功能欠佳少吃猛辣火锅

    香辣蟹火锅、鱼头火锅都是风靡各地的火锅，但这种火锅多以辣椒、胡椒、花椒为佐料。肥腻辛辣的火锅吃多了易致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆结石症、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病，餐后还会有小便困难、便秘、便血等。同时吃火锅不易打“持久战”，胃肠数小时连续工作，消化液分泌太少，长期如此会导致消化功能紊乱。

    肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅

    狗肉、羊肉含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，是冬令御寒强身的滋补佳品。尤其在寒冬腊月，体弱、腰痛、足冷及患有关节炎的人，适量进食大有补益。

    但狗肉、羊肉甘温而大热，吃后可导致某些慢性疾病复发或病情加重，尤其是肝炎和肝脏疾病患者。加之其中含有较高的蛋白质、脂肪等，食用后不能完全被肝脏分解，更会加重病情。此外，高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃羊肉。

    痛风患者和孕妇尽量少吃火锅。

    上班族吃完火锅后，请多喝开水或浓茶，一旦感觉不适，赶紧喝牛奶、米粥保护肠胃。

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