乳酪猪排
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  发布时间：2006-06-02 02:35:12

材料：
　　*大里脊肉1/2斤*乳酪4片*面包粉1 碗

调味料：
　　*盐、胡椒粉各少许

腌料：
　　*酒1大匙*酱油2大匙*水5大匙*五香粉1/2小匙*太白粉1大匙

作法：
　　1.大里脊肉切薄片，用肉锤两面拍松，加少许盐、胡椒粉，使其入味。
　　2.将里脊肉片包入切成两半的乳酪，对折，沾上一层面糊及蛋法，最后沾裹面包粉。
　　3.油锅烧至七分热，放入肉排，以小火炸至酥黄。

烹调指南：
　　1.可将材料改成鸡脯肉，则称为“乳酪鸡排”。
　　2.乳酪本身带有咸味，肉片不可抹太多盐，否则会太咸。 休 闲居 编 辑

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