健康饮食 |
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健康用醋知多少 常言道，开门7件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。对于城市居民来说，烧柴已经属于历史了。其他6件事似乎一样也少不了，有时不得不为其操心。我这个人口味特别，6件事中惟独对醋不感兴趣，不像山西人那样喜欢喝醋，连吃饺子、包子蘸醋的习惯都没养成。不过，在我手中，醋的用途扩大了。 这要归功于中学时代学到的酸碱中和的科学知识，用酸可以除碱。长期生活在北方，自来水中的碱含量比较大。开水壶、暖瓶、凉水壶中常见水垢，白花花的，令人烦恼，不清除恐怕对身体健康不利。以往，用铝壶烧开水，时间长了，壶底便沉积一层厚厚的水垢。那时还没有除垢用的化学剂。有朋友传授，把壶底烧干，像打铁淬火一样，猛地放进冷水中，在升起一股热蒸汽的同时，听到崩裂声，水垢脱落了。这个办法真灵验，清除了不少水垢。可是水垢较厚，而且壶底有一圈深槽，结垢特别厚实，用上面的办法显得无能为力。我只得硬干，用改锥加锤子凿，开始还算有效。有一回，我使劲下重锤，好像要跟水垢拼个你死我活，这可不得了了，壶底给凿穿了，一把好好的水壶就此报废。休 闲 居 编 辑 |