常吃番茄可提高免疫力
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  发布时间：2004-08-31 02:32:07

    医学科学家研究认为，番茄食品可提高儿童的免疫力，并能降低儿童因腹泻而导致的死亡率。 
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    台湾大学医学院研究人员的一项调查发现，连续两周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显升高，同时Ｔ淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。 
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    研究人员称，在西非国家营养不良的儿童中，血液中的番茄红素明显偏低。外国研究者对苏丹儿童摄取的番茄食品与儿童腹泻死亡率、呼吸道患病率等关系进行了１８个月的研究后发现，摄取或补充番茄食品的儿童，比没有食用番茄食品的儿童长得快，并且较少发生营养不良问题，死亡率也降低了０．１３％。摄取番茄的儿童由腹泻引起的死亡率降低了４５％，并且降低了因发烧引起的死亡率，同时减少了呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。 
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    研究人员分析认为，番茄内含有可产生维生素Ａ的类胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素Ａ确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使病人腹泻期缩短。          

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