婴幼儿配方奶粉与成人奶粉最大的区别之一是营养丰富，特别是蛋白质含量高。丰富的蛋白质和营养是细菌生长和繁殖的温床，因而婴幼儿配方奶粉更容易因污染而变质。

 

    为了避免奶粉污染和变质，在婴幼儿配方奶粉开封后的保存、配制中，务必注意以下几个事项。

 

    ●奶粉开封后的保存

 

    1.奶粉开封后不宜存放于冰箱中。有人觉得把开封的奶粉放在冰箱中储存，会更新鲜、保存时间更长，其实这是一个误区。奶粉放冰箱，一次次地拿进拿出，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成奶粉潮解、结块和变质。开封的奶粉通常在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。避免将奶粉长时间放在高温处。

 

    2.罐装奶粉，每次开罐使用后务必盖紧塑料盖。袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口。为便于保存和取奶粉，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，否则容易生锈。

 

    3.奶粉开封后使用时间有规定。大多数婴幼儿配方奶粉包装上都有明确规定。开封后，超过一个月，就应丢弃不用。值得提醒的是，奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后，就不能采用这个日期。

 

    4.奶粉在规定的使用日期内也可能结块。正常奶粉应该松散柔软。开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入，或者在奶粉配制过程中，不可避免带入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸湿，容易发生结块。如果结块一捏就碎，这种奶粉质量变化不大。但是，结块较大、坚硬、捏不碎的，说明奶粉质量已不好，应该舍弃不用。

 

    ●调制的奶水注意保质期

 

    1.尽可能现配现用。为方便起见，也可一次配数瓶奶水，但一定要将冲调好的奶粉加上盖子立即放入冰箱内贮存。冲调好的奶水应于24小时内用完。

 

    2.喝剩下的奶水，无论剩余多少，1小时后必须倒掉。

 

    3.从冰箱中取出的奶水，不要用微波炉热奶，以免局部过热的奶水烫伤婴儿口腔。

 

    此外，配制奶粉时，双手应干燥，避免水珠带入奶粉中，这样可保证奶粉保存时间更长。不要用过期奶粉或包装已经破损的奶粉。

 

（转载自《北京青年报》）