酶蛋白酶是什么?
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  发布时间：2007-10-18 16:33:33

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酶蛋白酶是什么?

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你问的是胃蛋白酶吧.
胃蛋白酶是从猪、牛、羊等动物的胃黏膜上提取的一种水解酶，可使食物中的蛋白质转化成蛋白胨，促进蛋白食物如肉类、鱼虾、禽蛋和豆类的消化，在酸性环境中活性高而且稳定，但遇碱性则失效，因此，常与稀盐酸配成合剂服用。但不能与碳酸氢钠(小苏打)或其他碱性药同服。另外，其本身又是胃壁细胞防御系统的攻击因子，过多或长期服用可诱发胃黏膜溃疡，因此对胃、十二指肠溃疡者或肥厚性胃炎者不宜服用。胰酶与胃蛋白酶一样也是从猪、牛、羊的胰脏上提取的一种水解酶，可促进食物中脂肪、蛋白和糖类的消化，但遇酸则失效，因此，不宜与稀盐酸同服。

参考资料休 闲 居编 辑
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