儿科医生帮个忙尽量系统地阐述一下小儿锌缺乏对机体的影响
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发布时间：2007-10-18 17:52:37
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你好！首先祝你孩子身体健康！下面我来给你谈谈关于“缺锌”的问题。
锌是人类生长发育必需的微量元素。人体有50多种酶含锌或与锌有关，在核酸代谢和蛋白质合成过程中发挥重要作用，缺锌对儿童生长发育会产生很大的影响。在我国，近十年来各地报道的儿童缺锌患病率波动范围较大，北京约30.9％、广州约25.8％，上海约28.5％、石家庄约20％、浙江约10.3％。因此，儿童缺锌问题应引起全社会的关注。
1）表现症状
儿童缺锌主要表现为下肢骨骼发育不良，出现类似关节炎样改变，甚至引起生长发育迟滞，骨龄落后，身材矮小，尚可引起脊柱异常弯曲；在青春期缺锌可致性发育迟缓、贫血、伤口不愈，厌食、尝味能力下降等。食欲下降是儿童体内缺锌的最常见症状。锌与儿童的智力发育关系也较密切。检测分析表明，智力较高，成绩优良的儿童少年，其血锌和发锌含量相对较高。锌还是肝脏和视网膜内维生素A还原酶的组成成分，参与视黄醛的合成和变构。缺锌时酶的活力受影响，影响视黄醛的作用和维生素A代谢，导致暗适应功能失常；缺锌可致T细胞功能明显降低，削弱机体的防御能力。休 闲 居 编辑
2）影响因素
儿童缺锌既有先天因素，又有后天影响。母乳喂养是最科学的育婴途径，因为母乳中含有能与锌结合的小分子量配体，有利于锌的吸收，而乳制品中则缺乏这种配体。此外，膳食单一、挑食偏食、精细食物过多都会阻碍锌的吸收和利用。有一点值得注意，我国大多数地区的人群都喜欢在菜肴中添加味精，味精(谷氨酸纳)随食物进入人体后，在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转化，生成谷氨酸后再为人体吸收，但对于婴幼儿，过量的谷氨酸能与血液中的锌发生特异性结合，生成不能被机体利用的“谷氨酸锌”，随尿液排出体外，从而使婴幼儿体内的锌被逐渐带走，导致机体缺锌。
此外，谷类食物含有较多的磷酸盐，能与锌形成不溶性的复合物而阻碍锌吸收。
3）预防措施
1. 坚持合理的膳食。合理的膳食，保证膳食中动物食品占一定比例是预防缺锌的重要措施。
2. 纠正不良的饮食习惯。避免吃过多的精制食品，注意多吃富含微量元素的食物，保证每日摄入足够的热量、蛋白质和水分，做到荤素搭配、米面混合，坚持改变只吃荤菜或只吃蔬菜的偏食或挑食的坏习惯。
3. 提倡母乳喂养。母乳中由于含有特殊促进锌吸收的结合配体，锌具有高度的生物利用率，故提倡母乳喂养对预防婴儿缺锌是十分必要的。
4. 用药物补锌最好在医生指导和监测下进行，并有一定的疗程。这是因为体内锌过多也是有害无益的。所以，最理想的补锌方法是吃含锌量较高的食物。因为食物含锌量少，食补很少出现副作用。含锌较多的食物有：麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、豆类、墨鱼干、螺、花生油等；另外，鱼、蛋、肉、禽等动物性食物中的含锌量高，利用率也较高。
4）食疗方法
1. 三豆粥
取绿豆、黑豆、赤豆适量。加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜或咸味便成。
2. 猪胰泥
用猪胰脏适量。洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。
爱心提示：大豆牛肉，牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富，也可以让缺锌儿童适当吃一些。
以上回答如果满意，请不要辜负我的一片好意，及时采纳为答案。
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