吉利虾
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发布时间:2007-12-06 10:53:18
1.“吉利虾”的菜名的由来,有一段娓娓动听的传说:很早以前,有两家人因逃避兵乱,辗转来到厦门海滨搭寮定居。这两家一姓“吉”,一姓“利”,一有男孩,一有女孩,独男只女,频繁往来,及至弱冠及笄之年,便山盟海誓结成夫妻。婚宴前,新郎新娘念其热恋时,曾在海滩各扑到一只活蹦跳跃的对虾,当时就以此为喻,祈求成双结对,永不分离。为了纪念此情,特要求掌厨师傅做一道以对虾为主料的菜肴。厨师领略其意,借两家氏姓配,烹制了意趣双关的:“吉利虾”。众人尝之,无不交口称赞,此菜因之传开,时至今日,仍为厦门名菜。
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