吃什么对肝有好处`吃什么有坏处？
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  发布时间：2008-02-28 08:27:31

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休 闲 居编 辑

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从肝脏的功能说起
从解剖学看，肝脏位于腹腔内，大部分在腹腔的右上部，小部分在左上部，外面是由5~6块肋骨拼接形成的一块保护它的坚强盾牌。它在许多方面均发挥着非常重要的作用，医学专家形象地喻之为人体内的“巨型化工厂”。

一是代谢功能。我们每天吃进大量食物，食物中的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素，必须先到肝脏进行化学处理，变成人体需要的养分，再供生命活动所需。如果没有肝脏的辛劳，人体内的几百个大大小小的器官就会“饿死”。

二是解毒功能。人体代谢过程中要产生部分有害废物，加上混入水与食物中的毒物与毒素，必须经过肝脏解毒。可以说，肝脏是人体最大的解毒器官，只要肝脏功能正常，你就不必忧虑会有毒素在体内残留或中毒。时下不是流行种种排毒法吗？其实，保护好肝脏，维护其功能于正常状态，才是真正的排毒之道。如果没有肝脏的把关，人体组织与器官就会被毒素所淹没而丧命。

三是免疫功能。肝脏是人体内最大的防御系统，拥有一支强大的“健康卫士”队伍，通过吞噬、隔离和消除入侵和内生的种种致病原，从而保障健康。肝功能不好的人之所以易与多种疾病结缘，奥妙就在这里。

此外，还有胆汁生成和排泄，凝结血液以及调节水盐代谢等生理作用。总之，生命离不开肝脏，肝健康则生命昌盛。

肝健康如此重要，可不少人特别是男人却偏偏不在乎，随心所欲地享受日子，置肝脏于险境之中，使它在不健康的生活方式中呻吟.

尤其糟糕的是肝脏还有不少“天敌”，而且就潜伏在你的周围，与你的不健康生活方式“狼狈为奸”，伺机残害肝的健康。列在黑名单上的有：

*肝炎病毒 位于肝脏“天敌”黑名单之首。它们常将罹患者拖入肝炎——肝硬化——肝癌的死亡之路。目前科学家已发现甲、乙、丙、丁、戊、庚等6种型号肝炎病毒，其中尤以乙、丙、庚等型号最为凶险。

*中西药物 调查资料显示，药物引起的肝损害约占住院病人的10%。在老人组，这一发病率更高。据法国媒体报道，在50岁以上的“急性肝炎”病人中，43%由药物所致。如阿司匹林、磺胺、红霉素、利福平等都是既常用又有害于肝的药物。即使那些看似安全的药物(如前面提到的营养药、补药等)，也可因误用或滥用而给肝脏埋下隐患。另外，中草药也不安全，如苦杏仁、蟾酥、木薯、广豆根、北豆根、艾叶、毛冬青等中药，剂量大时可引起黄疸、肝区疼痛和肝功损害。

*食物污染 不知你是否属于这样一类人，没有肝炎的任何症状，但查血时却表现出单项转氨酶升高。问题何在？不少专家提出食物污染可能难辞其咎。食物污染包括蔬菜、瓜果的农药残留；某些食品添加剂；水源污染；熏烤食物及变质食物。食物污染虽然在短时间内不致造成危害，但长期慢性毒害作用的积累完全能使肝脏功能受损。

*肥胖 正常情况下，肝脏只含有少量脂肪，如果肝脏内脂肪含量占到10%以上，即可引起肝功能受损，医学上称之为脂肪肝。切莫小看脂肪肝，恶化下去就是肝硬化甚至肝癌。脂肪肝的形成与多种因素有关，但特别不可忽视肥胖之害，它不仅威胁成年人，也是小儿脂肪肝的一大“真凶”。我国大中城市中脂肪肝总的发病率达到10%，在白领人士、出租车司机、职业经理人、个体业主、政府官员、高级知识分子等特殊群体，发病率上升到25%；肥胖人群与糖尿病患者中接近50%；嗜酒人群增至57%；而失眠、疲劳、胃肠功能失调的亚健康人群中最高，飙升至60%，令人触目惊心。

*酒精 俗话说，酒多伤身。为什么呢？因为酒中之酒精是一种很奇特的分子，既能溶于水，又能溶于油，故一旦进入人体便如鱼得水，无处不往，人体全身几乎没有它不能去的地方。当然，首先倒霉的又是肝脏。因为酒精本身就含有毒性，足以伤害肝脏，脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成，接着导致“纤维化”，再变成酒精性肝病，随后情况就更糟了，最终发展到不可逆的“肝硬化”直至肝癌，这便是长期大量饮酒伤肝的三部曲。有关专家经观察研究发现，每天饮酒含酒精量达160克以上者，10年内酒精性脂肪肝发生率为92%，酒精性肝炎的发生率为75%，酒精性肝硬化的发生率为25%，可见危害之大。

*恶性情绪 中医云：忧伤脾，怒伤肝。人在情绪剧烈波动时，体内荷尔蒙分泌失去平衡，导致血液循环障碍，影响肝的血液供应，使肝细胞因缺血而死亡。

爱肝从细处着手

说到这里，爱肝保肝的重要性已是显而易见了。至于具体措施，专家建议你从以下细处着手：

*防范肝炎病毒侵袭。最有效的手段是接种疫苗，以甲型肝炎为例，疫苗应用近十年，受益者接近1亿人，致使该型肝炎的感染率以每年平均22%的速度下降，估计20年后可消灭此病。

*合理进餐。三餐安排突出蛋白质与维生素的地位，对延缓肝脏组织的老化，加速肝细胞的修复、更新与解毒能力的增强大有裨益。此类食物有蛋类、鱼、禽、豆制品、动物肝等，可供选择。

*生活作息对肝的影响相当大，不良习惯日积月累的结果，常常造成肝的功能损伤，诱发各种病变。不良习惯有早上不排便、暴饮暴食、不吃早餐而导致体力透支、偏爱含有防腐剂、添加物、色素等的食品，如罐头等。为了肝健康，务必纠正之。

*此外，不要随便用药；消除食品污染；多喝白开水；戒烟少酒；勤上运动场；保持一份好心情等也是爱肝的良方，你能做到吗？

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