《健康与疾病的营养270个怎么办》之一百五十九----痛风病患者的饮食应如何安排？
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  发布时间：2008-07-12 09:17:15

    得了痛风病饮食应该是：
    1.限制总热能摄入，降低体重。按理想体重每公斤每日供给25--30千卡。
    2.按体重每公斤每日供给0.8--1.0克蛋白质，以谷类蔬菜为主要来源，选用不含或少含核蛋白的奶类、鸡蛋等。
    3.脂肪用量要适量，烹调方法多采用蒸煮炖氽等少油方法。
    4.碳水化合物主要指主食要适量，不过多，增加主食提高碳水化合物的摄入，肥胖煮应适当减少主食以利于降低体重。
    5.要多饮水。每日入液量保持在2000--3000毫升，排尿量最好每日达2000毫升。促使尿酸排出，防止结石形成。
    6.限制嘌呤摄入量，根据病情选择嘌呤含量少的食物，忌用、少用含嘌呤高的动物蛋白食品，一般每日控制在150毫克以下（正常膳食中含600--1000毫克）。
    7.增加维生素B及C，促使体内沉积尿酸盐溶解，禁用一切辛辣刺激性食物（酒、咖啡等）。
    8.盐的摄入宜少，尤其患有高血压、肾病、心血管病者更宜少盐。在急性发作时应严格限制含嘌呤食物。
    按以上原则，慢性阶段可每周两天严格限制，五天适量选择中等量食物。坚持饮食控制会起到一定作用。

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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