阐述生物膜的流动性和影响因素
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发布时间:2009-03-17 13:31:24
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>>>>>>>>休闲养生网回答:休 闲 居 编 辑
生物膜的流动性是膜脂与膜蛋白处于不断的运动状态,它是保证正常膜功能的重要条件。在生理状态下,生物膜既不是晶态,也不是液态,而是液晶态,即介于晶态与液态之间的过渡状态。在这种状态下,其既具有液态分子的流动性,又具有固态分子的有序排列。当温度下降至某一点时,液晶态转变为晶态;若温度上升,则晶态又可溶解为液晶态。这种状态的相互转化称为相变,引起相变的温度称相变温度。在相变温度以上,液晶态的膜脂总是处于可流动状态。
影响因素:
1.蛋白质,与类脂镶嵌成膜,决定膜功能的特异性;
2.类脂,在生物膜中起骨架作用;
3.糖,与膜蛋白和膜脂形成糖蛋白与糖脂,起识别、免疫等作用;
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