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百岁老人膳食营养调查印证饮食清淡能健康长寿 本报北京10月17日电：’99国际医药学论坛--老年病防治学术研讨会今天在京召开。会上报告的一项百岁老人膳食营养调查研究结果再次印证：饮食清淡乃健康长寿要诀之一。 完成这一调查研究的山东省临沂市人民医院，对沂蒙山区44位百岁以上老人的个人史、家族史、生活环境、运动量、膳食、生活习惯及身体状况等作了系统调查，发现这些老人的膳食均以薯类、谷类、豆类和蔬菜为主，特别是主食多以地瓜干和玉米为主，肉类和油脂摄入很少；身体检查结果显示，这些老人均无严重心脑血管病及恶性肿瘤。研究人员分析认为，这得益于其主食多为低脂、高纤维食品，且富含矿物质。在生活水平日益提高，餐桌上高蛋白、高脂肪食品越来越丰富的今天，这一调查结果将提醒人们重新审视自己的膳食结构。 |