瘦身饮食理解中三误区
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发布时间:2007-02-21 13:28:39
常常会有人碰到诸如“吃得少怎么还胖”之类的瘦身困惑。其实,这很大程度上是基于自己对瘦身的某种误解。瘦身并不是吃得少就会瘦,过度节食限食不仅有害健康,对塑身也无根本益处。要想保持苗条而结实的身段,就该适时纠正你脑子望长久形成的错误瘦身观念了。
误解一:清淡食品比油脂美味安全,不会使身体发胖休 闲 居 编 辑
清淡食物不一定就比油脂美味安全。卡路里相当的不同食物,脂肪的囤积量其实是各有差异的。脂肪的形成和人体内一种叫insulin的荷尔蒙有关。这种荷尔蒙的分泌可促使食物转化为脂肪,但分泌速度因食物而异。所以,只要选择insulin分泌速度慢的食物,吃下去就不那么容易变胖。相信吗?清淡的白米饭比浓艳的意大利面更容易让人致胖。因为前者令身体分泌insulin的速度明显快于后者,转化为脂肪的量也就高于后者。
美食是人生一大享受,不过记住一定要避免蛋白质+淀粉的食物组合。脂肪含量不高的白色肉类如鸡肉等可放心食用,只要把鸡皮去掉就可以了。高脂肪的红色肉类也不必完全摒弃,可配上新鲜蔬菜一起食用。现在流行食辣,许多美味佳肴都会佐以辣椒、大蒜、长葱等配料。有燃烧脂肪的辣椒和提升代谢率的大蒜、长葱相伴,吃下去的美味也不太容易形成脂肪。当然,如果能以减肥茶作为饮品就最好了。
误解二:蔬菜水果一定有减肥作用
很多天然蔬果都有不错的减重效果,且有很好的营养价值,值得你经常光顾。但有些蔬果如胡萝卜、凤梨等,人体摄入后,insulin的分泌速度不低于摄入冰淇淋、通心粉,也就意味着它们比冰淇淋、通心粉更易转化为脂肪,所以不宜盲目摄取。值得推荐的瘦身蔬果是:
黄瓜:内含的丙醇二酸,有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜:内含辛辣成分芥子油,能促进脂肪代谢。
豆类:营养丰富而不易转化为脂肪,且容易食得饱,是非常典型的瘦身食品。
冬瓜:有利尿作用,可以帮助及时排除体内多余水分,避免浮肿现象。
韭菜:具有辣味且含丰富粗纤维,可以提升新陈代谢,促进胃肠蠕动,及时通便。
香蕉:富含食物纤维,可令大肠动作活跃,消除便秘。
西红柿:是所有蔬菜水果中最不容易转化为脂肪食品之一,营养价值也高。西红柿炒蛋可是一道既美味又有营养的瘦劓圭肴,怎么吃也不会胖。
误解三:甜食对瘦身有百害而无一益
其实有时候,适度吃一点儿甜食对瘦身有积极作用。想吃又不敢吃……这种精神压力影响脑部反而会导致暴饮暴食的不良后果。腹中空空时,如果吃点儿小甜点,使体内血糖值上升到一定水平而令大脑饱腹中枢启动的话,就可以缓解人的饥饿感,防止进食时insulin急剧分泌而形成大量脂肪。另外,小甜品可以帮肋人放松身心,消减烦乱不安的情绪。
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