减肥：红白豆腐
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  发布时间：2006-01-08 14:26:32

原料：鸭蛋250克，嫩豆腐250克，香葱3根，青蒜2根。
调料：精盐、酱油、味精、清汤、水淀粉、辣椒粉、麻油适量。
制法：
　　1.将鸭血清洗干净，切成小方块；豆腐也切成小方块，下沸水焯一下水捞出沥去水分；葱、蒜去皮、去根洗净，切成碎末备用。
　　2.坐锅点火，加入清汤少许烧沸，放入鸭血和豆腐，烧煮约10分钟，加入精盐、酱油、味精、辣椒粉、葱花，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘上桌，撒上蒜花。
特点：红白相映，鲜嫩可口。

休 闲 居 编 辑

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