饮食禁忌 |
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夜盲症宜食物品 夜盲者宜吃食物品有。 番薯 含有丰富的胡萝卜素，其含胡萝卜素的量在块根类食物中名列前茅，除低于胡萝卜外，比马铃薯、芋头、山药高50~100倍。大量的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A，维生素A具有维持眼睛在暗处的视觉能力，所以，夜盲症患者宜常吃些番薯。休 闲 居 编 辑 羊肝 有益血、补肝、明目的功效，中医认为它有治疗肝虚目暗，昏花雀目的效果，古方中多用之。如《梅师集验方》载：“治目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。”《经验广集》中的“羊肝散”，“治小儿雀目，至晚忽不见物：羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血，竹刀剖开，入谷精草一撮，沙锅蒸熟，任食。”据检测，在每100克新鲜羊肝中，含有维生素A 29 900国际单位。所以，《现代实用中药》认为：“羊肝适用于小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病疳眼、夜盲等。” 猪肝 能补肝、养血、明目，夜盲者宜常食猪肝。《仁斋直指方》中有“雀盲散”一方，“治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)，蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。”据分析，在100克猪肝中，含维生素A量为8 700国际单位，所以，夜盲症患者适宜常饮食猪肝汤。 鸡肝 含维生素A极为丰富，据中央卫生研究院1957年测定，每100克鸡肝中，维生素A的含量高达50900国际单位。中医认为，鸡肝能补肝肾，治肝虚夜盲。《良朋汇集》中有“鸡肝散”一方，用来治疗小儿“至晚不能视物”，主要成分就是鸡肝。我国民间常用鸡肝一具，用冬桑叶30克，晚蚕沙15克，一同煎水服。也有每天用新鲜鸡肝1~2个，在沸水中烫20分钟后，以酱油调食，连吃5天为l疗程。 牛肝 有养血、补肝、明目的作用。《本草经疏》中记载：“牛肝补肝，治雀盲。”据分析，每100克牛肝中含有维生素A 18 300国际单位，所以，《现代实用中药》认为，牛肝“适用于小儿疳眼、夜盲”。 胡萝卜 含有极为丰富的胡萝卜素。虽然各种蔬菜中都含有胡萝卜素，一方面它们的含量远比胡萝卜为低，另一方面，其他蔬菜中所含的胡萝卜素较易损失，不太容易被人体全部吸收，而胡萝卜中所含的胡萝卜素，在高温下也能保持不变，易被人体吸收利用。由于胡萝卜素摄入人体后，会转化为维生素A，每1个胡萝卜素分子可以转化为2个维生素A分子，所以，对于维生素A缺乏所引起的夜盲症患者，最宜常吃胡萝卜。 荠菜 性平，味甘，能健脾、止血、明目，可用来治疗夜盲症。荠菜是一种含蛋白质很高的野生蔬菜，每100克新鲜荠菜中，可含蛋白质5．3克。不仅如此，它所含维生素也很多，有资料说明，它的胡萝卜素的含量与胡萝卜相当，所以，夜盲者宜常吃荠菜，颇为有益。民间有用荠菜50克，水煎服，有用荠菜与羊肝一同煮汤食，也有用荠菜30克，洗净后切碎，同粳米50克，加水如常法煮粥食用。 菠菜 含多种维生素，特别是维生素A、维生素C的含量比一般蔬菜为高。据报道，500克菠菜中所含胡萝卜素(即维生素A原)为13．30毫克，经成人及小儿食用试验，发现菠菜内胡萝卜素的利用率比胡萝卜、油菜内所含的胡萝卜素利用率高。有的医家认为菠菜对预防夜盲症亦有疗效。民间习惯用菠菜250克，猪肝125克，炒熟食用，这对夜盲症患者颇宜。 枸杞头 为季节性野生佳蔬。性凉，味甘苦，有补虚益精、清肝明目的功效，夜盲患者适宜服用，民间常食之。《陆川本草》有“治疗视力减退及夜盲”的记载，就是用枸杞头同猪肝等煎服。 海带 据现代研究发现，海带含丰富的维生素A原，能促进眼视紫质的合成，对夜盲症有防治功效。可将海带洗净，用开水烫一下即捞出，以白糖腌3日后，每日食30克。 地耳 又称地仙菜，一般在夏秋季雨后采收，洗净晒干。地耳性寒，味甘淡，有清热明目的作用。《陕西中草药》中记载：“地耳清热收敛，益气明目，治汤火伤，夜盲症。”并说：“治夜盲：地耳二两，当菜常食。”《食物中药与便方》中亦有介绍：“夜盲：本品阴干，每日3~6克，水煎服。” 枸杞子 是中医最常用的补肝肾之物。《本草经疏》中记载：“枸杞子为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”中国药科大学叶橘泉教授介绍一法：“治夜盲，视力衰退：枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。” 红薯藤 即山芋藤。也适宜夜盲症患者服食。民间习惯用红薯嫩叶50~100克，羊肝120克，一同煮食，颇有裨益。 兔肝 能补肝明目，故夜盲症患者宜食之。《圣济总录》中载有兔肝丸，“治肝虚目暗”。民间有用鲜兔肝二、三具，开水烫至半熟，空腹食用，对夜盲症效果很好。 水獭肝 性平，味甘咸，能养阴明日。《陆川本草》中即云：“獭肝治目不明。”民间有一经验，对夜盲雀目者，以獭肝、苍术等份为末，每服3~5克，1日2~3次，温水送服。凡患有夜盲症者，常食颇宜。 鳗鲡肝 俗称白鳝肝。性平，味甘，既能补虚羸，又含丰富的维生素A，患有夜盲症者宜常食之。《食物中药与便方》中曾介绍：“夜盲症：生鳗鱼肝脏，草决明子细末适量，捣和为丸，如小豆大，每服3克，1日2次，食后服。” 韭菜花 据现代营养分析，韭菜花富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C等，适宜夜盲症及干眼病人经常食用。这是因为韭菜花中所含大量的维生素A原，可维持视紫质的正常效能，故宜常食之。 马齿苋 中医认为，马齿苋能明目。《开宝本草》又说它“主目盲白翳”。据现代研究，马齿苋含有丰富的维生素A样物质，故能维持上皮组织如角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能。所以，夜盲症患者常吃多吃些马齿苋，尤为适宜。 决明子 有清肝、明目的作用，为中医眼疾要药。如《本经》中早就指出：“决明子治青盲，久服益精光。”古代治疗夜盲雀目的方药中也经常用到决明子。因此，夜盲之人宜常食之。 此外，夜盲症病人还宜食用红枣、芝麻、无花果、桑椹、胡桃、香榧子、金针菜、马兰头、菊花脑、苋菜、鸭肝、鳗鲡、何首乌、西红柿、黄豆、山药、黑木耳、蘑菇、甲鱼等。 查询更多夜盲症信息 |