绿意通心粉
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2004-05-06 03:26:51

   材　料：通心粉（细面条）３００克，虾１２尾，油菜１棵，小圆豆３０节， 腊肉（咸猪肉）１００克，大蒜末少许，红辣椒１只，橄榄油３大匙，红葡萄酒３大匙，酱油１大匙半，盐、胡椒少许 。

作　法：
休 闲 居 编 辑
　　１． 准备材料：虾抽筋剥壳；切去菜花根部的硬块；在煮沸的开水中方入少许盐，将油菜花和小圆豆置于笊篱中，放到热水中煮一下，然后将其取出，放 入冷水中。

　　２． 将腊肉切成2厘米宽的形状，放入炒锅中用大火翻炒。（此时如覆上厨房专用的纱纸，则可避免油四处飞溅，还可吸收多余油分。）

　　３． 煮通心粉：将水煮沸，加入少许盐，一边煮一边将通心粉拨开拌松，直至水分收干。

　　４． 在煮通心粉的同时，将橄榄油加入中华锅中加热，用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒，再将腊肉、虾、油菜花（除去装饰用部份）和小圆豆依次放入锅中一起煸炒，然后倒入葡萄酒和酱油。

　　５． 将通心粉和炒好的佐料倒在一起，放入盐和胡椒，拌匀，倒到铺好装饰菜花的盘中即可。

精品购物指南

≡ 查看、发表评论 ≡