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克隆动物但吃无妨 该研究由美国康州大学再生生物学中心美籍华裔科学家杨向中教授、田秀春教授和日本鹿儿岛种牛研究所的窪田力博士领导完成。论文将于本周在《美国科学院文集》上发表，这是世界首例全面研究克隆牛肉和奶中蛋白质、脂肪等一百多项营养成分的报告，为克隆动物食品的管理和食用提供了科学依据。 休闲 居 编辑 杨向中说，他们深入分析了体细胞克隆牛的肉和奶的营养成分，并与自然生产的牛肉和牛奶进行了比较，结果发现两者之间近百个成分基本一致，克隆牛的肉和奶的成分均在正常的肉奶指标范围内。他在文章中分析了100多项克隆牛肉成分和品质指标，其中90多项与对照组没有差别，克隆牛肉的脂肪和口感指标与供体牛相似，有8项肉品指标高于对照组，有力证明克隆动物忠实地继承了其供体动物的品质。克隆牛奶的蛋白、脂肪、乳糖、体细胞数等参数与对照组牛奶没有统计学差异，其他免疫和组织学的指标也都显示没有区别，而且克隆牛的产奶指标和产量与供体牛完全一致。杨向中说，这些结果在意料之中，表明克隆技术完全可以用来保存和复制优秀动物并保持其遗传品质。 来源：健康报 |