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鱼肉糊 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2003-11-23 01:36:02
此菜软烂、味鲜,含有丰富的维生素A、D和蛋白质,还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。制作中,一定要把鱼刺剔净,鱼肉要煮熟,研碎。
主料 收拾干净的鱼50克。休 闲 居 编辑
辅料 鱼汤、精盐、淀粉各少许。
制法: ① 将鱼肉切成2厘米大小的块,放入开水锅内,加入精盐煮熟。② 除去骨刺和皮,将鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状即成。
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