龙凤汤
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  发布时间：2006-04-25 03:56:39

原料：
　　大王蛇150克，草母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞、葱姜、鲜汤、盐、味精、黄酒、胡椒粉、各适量。   
做法：
　　1：大王蛇、草母鸡宰杀洗净后切段、斩块，加葱姜同秀珍菇分别焯水，放入汽锅中。
　　2：用葱姜末炝锅后烹入黄酒、加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，烧开撇去浮沫过滤后，注入汽锅中，放入枸杞上笼蒸1小时后取出即成。   
Tips：
　　原料在焯水后一定要洗净浮沫，这样可去腥，草母鸡具有特殊的香味。   
特色：
　　清、香、鲜。
　　蛇肉、母鸡含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素，特别过敏性皮肤病，体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。休 闲 居 编 辑

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