豆浆的营养
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2007-11-24 09:20:06

豆浆的营养

　　光明日报讯：牛奶加鸡蛋如今成为绝大多数城里人的早餐食谱。我却对豆浆情有独钟。20多年来，一碗豆浆加两个面包就是我的早饭。开始，我早晨端着锅到饮食店买豆浆，后发现买来的豆浆水份多，浓度低，于是便买了一台电动豆浆机，从农贸市场里采购上等的东北大豆，自己磨豆浆，磨一次吃三天，先把豆浆烧开，冷却后装进密封的玻璃瓶存入冰箱，吃的时候再加热。豆浆营养十分丰富，含有大量的铁质、钙质、磷质和蛋白质。科学研究证实，豆浆的铁质是牛奶的五倍，而脂肪含量只有牛奶的30％，是理想的美容保健减肥食品，长期饮用能有效抑制心血管疾病的发生。我已步入中年，喝了20多年豆浆感到益处多多：睡眠良好，精力充沛，体重适宜。前段时间进行一次全面体检，血压、心脏、肝脏、肾脏、脑血管等功能都很正常和健康。喝豆浆要注意三忌：一忌空腹饮，这样不利于营养吸收；二忌饮用未煮熟的豆浆，生豆浆含有皂素等有害物质；三忌与鸡蛋混合煮。因为蛋清与豆浆里的胰蛋白结合，加热后会产生一种抗吸收物质，阻碍人体对营养的摄入。

摘自网站

≡ 查看、发表评论 ≡