哪些食物含有核酸？
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  发布时间：2007-12-14 08:04:25

哪些食物含有核酸？

范博士：

　　最近有许多广告宣传核酸的重要性以及口服核酸的奇效，我也想买来试一试。但有一位同事对我说，许多食物都含有核酸，建议我多吃些富含核酸的食物就可以了。请问，哪些食物富合核酸呢?

　　　　　　　　　　　　　　　　　上海读者王琳
王琳读者：

　　核酸是生物细胞合成的重要物质，以脱氧核糖核酸(DNA)或核糖核酸(RNA)的形式存在，前者起着传递基因信息的作用，后者起着指导蛋
白质生物合成的作用。核酸并非必需的膳食成分，因为它可以在体内合成。许多食物也含有核酸，依食物的核酸含量多少，可将食物分为三大类：

　　一、含核酸丰富的食物(每100克食物含有核酸100—1000毫克)：瘦肉、动物内脏(如肝、肾、心、脑)以及肉汤、肉汁、肉精、肉馅；鱼类(如鲭鱼、大比目鱼、鱼卵、小虾、牡蛎、淡菜)；禽类(鹅、鹏蚂)；酵母(酿造或烤面包需用酵母)。

　　二、含核酸中等量的食物(每100克食物含核酸90—l00毫克)：肉类、贝壳类、干豆类、菠菜、竹笋、磨菇等。

　　三、含核酸很少的食物：谷类(大米、玉米面、精白面粉、蛋糕、饼干等)；乳类及其制品(牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋等)；蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)；蔬果类(除第二类以外的其他蔬菜、水果、花生、杏仁、核桃等)；油脂类(植物油、动物油、黄油)；其他(各种调味品、茶、咖啡、巧克力、橄榄、泡菜等)。

　　经常吃第一、二类食物，一般不会缺乏核酸。我因“人类基因组计划”秘书长杨焕明教授指出，人体不需要额外补充核酸。痛风病人则要限制核酸摄入。

来源:三九健康网

日期:2001.8.14

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