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功能饮料“对号入座”喝健康 随着天气的日渐炎热，各种饮料也越来越“抢手”。仿佛是一夜之间，一大批功能性饮料进入饮料市场并迅速得到了人们的青睐。不过，这些具有补充人体营养、增强体能功效的饮料，功能近似、品种繁多，真让人目不暇接，究竟该喝哪种，喝了有什么好处，会不会有副作用？带着这些问题，记者走访了中国农业大学食品科学与营养工程学院专门从事饮料研究的廖晓军博士。 功能饮料刚上市的时候，人们大都图个新鲜劲儿，抢着喝。可是这样的饮料一多，谁都会茫然，不知道喝哪个好了。对此，廖博士说，功能性饮料其实有别于普通饮料，是适合特定人群或特定条件下饮用的。虽然目前各种功能性饮料都没有明确标注适合人群，但选择时一定要慎重，要根据个人特点、身体状况，或对某一成分的需求状况而定。 功能饮料细分七类 目前，《中国软饮料分类标准》中给功能性饮料，也就是特殊用途饮料下了定义，指的是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。 廖博士认为，笼统地把功能性饮料分出三类，并不能给人们选择饮料时提供明确的指导。廖博士说，可以根据把功能性饮料细分成七类：多糖饮料；维生素类饮料；蛋白质、多肽、氨基酸类饮料；矿物质饮料；益生菌和益生原类饮料；低能量饮料和其他类。 按照这样的细分，在挑选功能性饮料的时候，你不妨看看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照成分补充身体所需，就可以达到相应的效果。但是，如果身体很健康、正常，或是没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，没有太多的实际意义。 六大类别“对号入座” 多糖饮料：调节肠胃降低食欲 一般来说，我们都认为多糖饮料是含糖分高的饮料，其实不然。饮料中的多糖，大多是指含有膳食纤维的饮料，膳食纤维可以起到调节肠胃的作用。这种膳食纤维饮料，一般在饭前或饭后喝，能帮助消化，排除体内毒素，便秘的人长期饮用，可以慢慢调节肠道，缓解和治疗便秘。 同时，膳食纤维进入人体后不消化、不分解，喝过之后会有一种饱腹感，好像刚吃饱饭一样不觉得饿，因此这种饮料倒是很好的减肥饮品。但是，如果你想补充能量、增强体力，选这种饮料可就错了，不但达不到效果，反而会降低食欲，在你需要吃东西补充能量的时候却不觉得饿，岂不是错过了长身体和补充体能的好时候。 目前，市场上的尖叫纤维饮料、尖叫植物饮料、咕噜噜她－等都含有低聚异麦芽糖、膳食纤维、绿茶、竹叶、西洋参茎叶焦糖等多糖成分，是膳食纤维的功能性饮料。 除了含膳食纤维的饮料，多糖饮料中还有一种含食用菌的饮料，可以提高人体的免疫力，这类饮料多是口服液，而不是瓶装水饮。 适宜人群：便秘患者、减肥人群。 维生素饮料、矿物质饮料：补充多种营养成分 时下，市场上大部分饮料都含有各种人体所需的维生素和矿物质。维生素饮料最大的功能，就是维持人体的正常生长发育。除此之外，新上市的维生素功能性饮料，除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内的垃圾，起到抗衰老的作用。 矿物质饮料和维生素饮料功能相似，是用来补充人体所需的如铁、锌、钙等各种矿物质元素、增强人的免疫功能和身体素质的，它可以改善骨质疏松，更能有效抗疲劳。 很多功能性的维生素、矿物质饮料，如体能、红牛、激活、脉动、脉动３６０度、专为男性设计的咕噜噜他＋等饮料中，都含有大量的维生素Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ１２、ＰＰ等，像激活中还特别添加了天然瓜拉纳提取物。而矿物质像氯化钾、氯化钠、乳酸钙、苯甲酸钠、牛磺酸、肌醇、咖啡因等，也是这些饮料的主要成分，充分补充人体所需。 适宜人群：维生素饮料适合所有人；矿物质饮料，尤其是含抗疲劳成分的矿物质饮料，只适合容易疲劳的成人，儿童不宜。 运动平衡饮料：降低消耗恢复活力 运动平衡饮料是功能性饮料的主要部分，市场上大部分的功能性饮料都是“运动型”的。这些起到运动平衡功能的饮料，大都含有大量蛋白质、多肽和氨基酸。蛋白质可以帮你降低血清中的胆固醇含量，防止血管的粥样硬化，很适合老年人饮用；多肽能有效抵抗高血压和脑血栓，调节身体的免疫力，适合有心脑血管等慢性病的人饮用；氨基酸能充分补充人在运动后的体力消耗。 这种饮料的成分与人体的体液相似，饮用后能迅速被身体吸收，解“口渴”更解“体渴”，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。 像市场上的康有利、乐百氏、健力宝的Ａ８、体饮、宝矿力水特、维体、尖叫活性肽运动饮料等，含有维体氨基酸、柠檬酸、大豆活性肽、牛磺酸等补充体能的成分，适合运动、出游、劳动、沐浴和起床后饮用，体力消耗之后，这些饮料能让你迅速恢复体力和活力。但如果没有体力消耗还喝这种饮料，那么水中的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此血压高人群应当注意选择。 适宜人群：体力消耗后的各类人群，儿童不宜，血压高病人慎用。 低能、益生饮料：帮助美容养颜有方 功能性饮料中还有两种饮料能起到美容的功效，很多爱美的女孩恐怕已经动心了吧。不过，这两种饮料在市场上并不多见。 益生菌和益生原饮料，能促进人体肠胃中有益菌的生长，这些有益菌会改善肠道功能，帮助消化、养颜，老人非常适合饮用。 低能量饮料中所含的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，和增强体能相反，这种饮料为的是减少人体从饮料中摄入能量，但是有很好的美容功能。不过，如果你消耗的能量大，身体热量本来就不够，还喝低能饮料，那么无疑是雪上加霜，只会让你的体能下降得更快，所以不要为了美容就大量饮用。 适宜人群：益生菌饮料适合消化不良的人，尤其是老人；低能量饮料适合身体比较肥胖的人。 |