建议女性多喝白茶
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发布时间:2003-10-12 02:54:29
近日,茶学研究生导师、福建省茶叶学会常务副会长杨江帆作客深圳市民文化大讲堂,做了题为《品茶论道―中国茶文化漫谈》的讲座。
现在很多人听说茶叶有农药残留,都不敢喝茶了,杨江帆给大家吃了一颗“定心丸”。因为茶叶是喝茶汤,剩下的渣是不吃的,就算有污染也不会很严重。而且大多数农药都是脂溶性的,在水里溶解得很少,从没听说有谁因为喝茶中毒了。只要不是故意造假,搀杂有害物质,大家就可以大胆喝。当然,我们今后一定要生产有机茶、无公害茶,这是一个趋势。大家买茶叶的时候最好到正规的店去买,还要看一下有没有绿色标志。现在政府对这个问题也抓得很紧,很多农药都禁止使用了。
有观众问该不该“洗茶”,也就是把第一遍茶倒掉。杨江帆说他本人也有“洗茶”的习惯,一是可以让自己更放心,洗一下可以去掉灰尘,减少污染。二是把第一遍热水倒掉可以提高壶的温度,让茶叶伸展开,更容易泡出风味。不过,也有人认为“洗茶”可能损失很多营养物质,太浪费。这一点见仁见智,大家可以自己选择。
很多人都有个疑问:到底喝什么茶最好?杨江帆说:“只要自己感觉好就行,你爱喝铁观音就喝铁观音,爱喝花茶就喝花茶,没必要非得买很贵的,三千元的茶未必比五百元的好。”杨江帆认为茶的价格在三百至五百元比较科学,超过三五百元都是茶以外的东西,比如品牌、消费者需要等。五千元和三千元的茶究竟有多大差别?就连卖茶的老板也说不出来。好茶当然要有好价,但现在有的茶叶价格也高得太离谱了。比如武夷山大红袍拍卖的时候,20克茶叶卖了20万元,这么贵的茶谁喝得起?
各人的体质不同,适合喝的茶也不一样。一般来说,老人可以多喝养胃的茶,比如普洱茶等。年轻人追求时尚的话可以喝“立顿”,追求茶叶品质的可以选择绿茶。杨教授还特别推荐女性多喝白茶,因为它富含氨基酸,对保健、养颜都很好。(作者:张贺敏)
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